乐鱼-产能不断扩大 产业结构优化 我国饮料行业呈现良好增长态势

产能不竭扩年夜 财产布局优化 我国饮料行业显现杰出增加态势 2023-04-03 12:55:31来历: 中国食物报

艾媒咨询日前发布《2022—2023年全球和我国饮料市场成长趋向和消费行动数据监测陈述》（以下简称《陈述》）显示，跟着经济成长、居平易近消费程度的晋升和消费布局的进级，我国饮料行业整体显现出杰出的增加态势，将来产能不竭扩年夜，财产布局将进一步获得晋升和优化。2022年我国饮料市场范围到达12478.0亿元，消费者常常喝的饮料品类较多，首要有包装饮用水（62.7%）、碳酸饮料（55.0%）、奶成品（54.0%）和蔼泡水（42.0%）。2020年以来，因受疫情影响，全球软饮料行业的投融资数目呈现短暂下滑，但跟着全球经济特殊是我国经济的苏醒，饮料行业进入快速成长期间。

消费市场：出产企业或需加年夜产能

数据显示，2020年我国社会消费品零售总额下滑0.4%，这首要是由于疫情对消费造成了较着冲击。2021年社会零售总额到达440823.2亿元，同比增加12.4%，疫情之下，消费有所回暖，带动了饮料行业发卖额的回温。饮料行业的产量显现出先降后升的趋向，2020年我国饮料产量16347.3万吨，同比削减7.9%，而2021年产量有所回升，产量到达18333.8万吨。艾媒咨询阐发师认为，今朝饮料行业的产销量根基匹配。在疫情影响下，部门����.txt行业停产停工，饮料行业产量在必然水平上缩减。跟着集会、婚宴等慢慢恢复，饮料出产企业或需加年夜产能。

《陈述》还对消费者的采办情势进行了调研。

采办体例和渠道 调研数据显示，饮料消费者的饮料采办体例首要经由过程线下采办，占比67.3%，即时性需求较强。从饮料品牌知晓体例看，线下实体店的摆设就是较好的品牌传布体例（52.7%）；告白传布渠道方面，电视告白（51.9%）、短视频平台（48.0%）和线下告白（39.6%）的传布结果也比力较着。艾媒咨询阐发师认为，作为平常消费频率高、即时性需求强的产物，饮料采办仍然以线下为主，而且饮料产物的展现和告白传布都具有必然的推行结果。

常常选择的饮料品类消费者常常喝的饮料品类较多，首要为包装饮用水（62.7%），碳酸饮料（55.0%），奶成品（54.0%），气泡水（42.0%）等。艾媒咨询阐发师认为，因为饮料的首要成份是水，在年夜部门佐餐、出游的环境下，消费者选择饮品的首要目标是弥补水份，且包装饮用水相较在其他饮品来讲，添加剂较少，较为健康，是以在必然水平上更受消费者偏心。

采办频次与金额消费者采办碳酸饮料的频次首要为每周1—2次（54.5%）、每周3—4次（24.4%）；平均每个月采办碳酸饮料的金额为50—100元（46.4%）、50元以下（36.5%）。相较在包装饮用水，消费者对碳酸饮料的采办频次和金额都比力低。

最常采办的碳酸饮料品牌调研数据显示，消费者最常采办的碳酸饮料品牌为可口可乐（67.3%），百事可乐（61.6%）和雪碧（47.6%）。艾媒咨询阐发师认为，碳酸饮料已进入产物成熟期，其品牌集中度较高。

对碳酸饮料的包装和含糖的偏好消费者暗示对碳酸饮料包装的偏好为易拉罐（74.2%）、塑料瓶（69.2%）。艾媒咨询阐发师发现，因为在密封性上，玻璃瓶优在易拉罐，易拉罐优在塑料瓶，而密封性越好，碳酸化水平会越高，口感会越好，而且玻璃瓶便携性较低，这在必然水平上会增添消费者选择易拉罐的几率。同时，消费者对碳酸饮料含糖的观点首要为偏好低糖（55.7%）、偏好无糖（23.0%），可以看出少糖碳酸饮料取得了消费者的偏好。

对气泡水饮料的消费金额和可接管的单价上限在气泡水饮料的月均消费上，接近一半的消费者破费50—100元，31.7%的消费者破费低在50元，破费跨越100元的消费者占比仅为19.9%。别的，从气泡水可接管的单价上限来看，年夜部门（43.8%）消费者最高可接管的气泡水单价为7—10元，22.7%的消费者最高可接管的气泡水单价为11—15元。艾媒咨询阐发师认为，消费者在气泡水上的消费金额反应其消费能力和消费意愿，而可接管的单价上限越高，则必然水平上申明消费者对气泡水饮料的消费决定信念更高，愿意为之付出更高的溢价。

消费者爱好的气泡水饮料品牌在所罗列的“我国消费者较喜好的气泡水饮料品牌”中，元气丛林占有较着优势（73.9%）；其次为农民山泉苏打气泡水（46.3%），也具有较高的承认度；屈臣氏苏打气泡水、喜茶喜小瓶和农民山泉汽茶受爱好水平较为接近。艾媒咨询阐发师认为，元气丛林气泡水逢迎了年夜部门消费者的需求，经由过程垂直范畴的发力博得了必然市场承认度；同时，农民山泉、喜茶等跨界企业也凭仗其品牌影响力和水源优势跨界成长气泡水营业，获得不错的成就，也必然水平上加重了行业竞争。

对气泡水饮料含糖量的偏好2022年我国消费者对气泡水饮料的含糖量偏好查询拜访中，55.9%的消费者偏很多多少糖和低糖，跨越偏好无糖的消费者占比（37.6%）。另外，44.4%的消费者暗示，疫情后采办气泡水的频率、数目或种类都有所增添。艾媒咨询阐发师认为，年夜大都人仍是更喜好有甜味的气泡水，甜味或可知足年夜脑对能量的需求，减缓人工作进修的压力和怠倦。同时，受疫情影响，很多人居家时候变长，气泡水作为新型的饮料品种，成为很多消费者文娱消遣的饮品。

成长趋向：健康产物引领潮水

饮料财产范围不变，饮料已成为主要国平易近消费之一饮料行业财产范围不变。国度统计局数据显示，2021年1—12月，全国范围以上饮料制造企业产量到达18333.8万吨，同比增加12.15%，此中，12月当月饮料产量1358.8万吨，同比增加8.3%。

行业竞争剧烈，同类饮品企业跨界争取市场，但头部企业仍然有竞争优势。以气泡水饮料为例，像农民山泉、喜茶等均跨界入局气泡水饮料市场。

艾媒咨询阐发师认为，农民山泉、喜茶等凭仗其品牌影响力跨界成长气泡水营业，获得不错的成就，必然水平上加重了气泡水饮料行业竞争。但元气丛林气泡水经由过程垂直范畴的发力博得了必然市场承认度，占有了较年夜的市场份额，短时间来看，客户黏性较高，具有较着优势。

健康产物引领潮水，新型饮料产物气泡水热度渐涨。疫情爆发后，人们愈来愈正视健康，愈来愈多的消费者存眷饮料产物成份的来历，追求撑持免疫力、改良睡眠和减轻压力的产物。是以，饮料企业正在立异新成份，以出产具有健康功能效益的产物。好比新型饮料气泡水的呈现，必然水平上提高了“健康饮料产物”的热度。

《陈述》认为，将来饮料业将会获得进一步的健康成长，饮料行业需求将不竭上升，产能加倍扩年夜，财产布局将进一步获得晋升和优化。

（编纂 李闯）

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